Crecimiento verde: Cómo Palacios planea su expansión sin dañar el planeta
Crecimiento verde: Cómo Palacios planea su expansión sin dañar el planeta
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado planes ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción de hoy de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este destacable incremento del 4823% se buscará lograr sin efectuar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que destaca un enfoque de crecimiento sostenible.
Hoy día, la planta se destaca por elaborar diariamente en torno a sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se anticipa alcanzar una producción máxima de 89 toneladas al día, lo cual requeriría de la factoría operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ahora está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra.
A pesar del significativo aumento en la producción, Palacios asegura que no va a haber incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, restos, o emisiones de estruendos y olores, manteniendo su compromiso con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un hito importante para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas compañías bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, puesto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes del servicio en mucho más de 40 países, incluidas grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino también opera una planta en Miami, Estados Unidos, destacando su orientación internacional.
El año haga clic aquí 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, trajo consigo retos y chances para Palacios. Aunque inicialmente se observó un aumento en la demanda por temor a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, eminentemente por la caída en el canal Horeca, si bien parcialmente compensada por un aumento en el consumo familiar. Más allá de estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad frente a los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.